Pomfritter af søde kartofler | North Carolina Sweet Potatoes

Pomfritter af søde kartofler

1 kg søde kartofler fra North Carolina
8 stilke timian
4 strimler økologisk citronskal
2 spsk. olivenolie

Tilberedning:

  1. Forvarm ovnen til 220 °C varmluft. Skræl de søde kartofler, og skær dem på langs i ca. 0,5 cm tykke og ensartede pinde. Pluk timianbladene fra stilkene.
  2. Bland kartoffelpindene i en stor skål med timian, citronskal, olie og salt. Fordel det hele ligeligt på en bageplade, der er beklædt med bagepapir. Bag de søde kartofler i den varme ovn på den mellemste rist i 15-18 minutter til de er lysebrune. Serveres med det samme med krydderkvark.

Tip: Purløgskvark passer godt til.

  

Tilberedningstid: 35 minutter + 18 minutters bagetid

Energi:
300 kcal/1260 kJ
Protein:
3 g
Fedt:
9 g
Kulhydrater:
48 g