Ovnstegte søde kartofler – Oliven-hummus | North Carolina Sweet Potatoes

Ovnstegte søde kartofler – Oliven-hummus

½ bundt persille
120 g kikærter (1/2 dåse), dryppet af
3 spsk. yoghurt
1 tsk. limesaft
Salt, peber
1-2 tsk. sortkommen
40 g sorte oliven skåret i ringe

  1. Skyl og tør persillen, pluk bladene af, og purer dem fint sammen med kikærter, yoghurt, limesaft, salt og peber.
  2. Anret pureen på de åbnede søde kartofler, og garner med sortkommen og oliven.

Tilberedningstid: ca. 10 minutter

Energi:
352 kcal
Protein:
7 g
Fedt:
6,1 g
Kulhydrater:
65 g