Tilberedning:

1. Forvarm ovnen til 220 °C varmluft. Skræl de søde kartofler, og skær dem på langs i ca. 0,5 cm tykke og ensartede pinde. Pluk timianbladene fra stilkene.
2. Bland kartoffelpindene i en stor skål med timian, citronskal, olie og salt. Fordel det hele ligeligt på en bageplade, der er beklædt med bagepapir. Bag de søde kartofler i den varme ovn på den mellemste rist i 15-18 minutter til de er lysebrune. Serveres med det samme med krydderkvark.

Tip: Purløgskvark passer godt til.

Tilberedningstid: 35 minutter + 18 minutters bagetid