Tilberedning:
- Forvarm ovnen til 180 °C (over- og undervarme). Vikl de søde kartofler ind i sølvpapir, og bag dem i ovnen i ca. 60-80 minutter (tjek om de er møre!). Tag dem efterfølgende ud af ovnen, og tag frugtkødet ud med en ske – der er brug for 200 g.
- Purer valnødderne meget fint med 450 ml vand, og stryg dem igennem en fin si.
- Skræl mangoen, skær frugtkødet af kernen, og skær det i små stykker. Pres limefrugterne.
- Purer det hele fint sammen, og smag til med limesaft og kanel.
Tip: Tilbered de søde kartofler aftenen forinden.
Tilberedningstid: 60 minutter + 4 timer koge- og bagetid.