1. Bland limejuice, sesamolie, rapsolie, ingefær og salt i en skål.
2. Skræl den søde kartoffel. Skær æblet, savoykålen og den søde kartoffel i tynde juliennestrimler. Skær forårsløg og koriander i små stykker, og hak jalapeñoerne fint. Tilsæt den søde kartoffel, æblet, savoykålen, forårsløget, jalapeñoerne og korianderen til dressingen, og bland det hele godt sammen.
3. Anret på tallerkener, og drys med jordnødder. Pynt med limeskiver efter smag og behag.

Tilberedningstid/arbejdstid: ca. 45 minutter